酒店的本质分析及酒店市场需求分析
发布人:admin 发布时间:2022.08.01酒店的本质分析及酒店市场需求分析
酒店投资在筹划建设一座酒店时,需要找到设计单位和承建商,招一个经验丰富的管理团队为其筹建。酒店项目要经过科学而充分的市场调研、规划设计、投资分析和清晰的经营管理,所以寻找一个好的酒店管理团队,策划一个成功的筹建方案,将有效提高酒店投资的科学性、未来发展的可持续性,并且极大地归避风险。
一、酒店的本质分析
酒店本质的归纳,是“基于私人居留空间的公共服务场所” 酒店是以住宿为基础,形成满足居住基本要求的“私人空间”;但酒店的附加价值和吸引力,更在于“公共场所”的服务能力。 “私人空间”为私密性客房单元。客房单元的创新发展迅速,形成了功能、结构、风格情调、空间大小等四个方面的多元变化组合。在功能方面,出现了以娱乐休闲为中心的休闲客房模式、以温泉泡浴为中心的温泉客房模式、以商务接待的商务套间、私人办公的行政套间、绝对私密安全的总统套房、独层与独栋综合的公寓别墅等。
“公共场所”,把酒店的功能放大,以住客的餐饮、旅行、商务、会议、休闲、度假等功能为基础,成为一般城市商务、休闲、娱乐、聚会、会议、活动的公共空间。因此,出现了“小客房”和“大会议”、“大餐饮”、“大娱乐”、“大休闲”等相结合的创新型酒店模式。“私人空间”与“公共场所”两个方向,形成酒店的多元化发展趋势,无论是新建酒店还是酒店改造,都应该把握这一发展方向,不断创新酒店经营模式。
酒店产品功能不断完善,我国酒店业从一般的酒店细分为商务酒店、旅游酒店、度假酒店、会议酒店、经济型酒店、主题型酒店和一般旅馆等。酒店集团化步伐加快,酒店联合重组不断推进,特许兴起,国际酒店集团从高端市场向中低客源市场推进,国内市场国际化步伐加快。
二、酒店市场需求分析
酒店市场区分类:旅游游客以观光、休闲、度假为目的的游客,是酒店最重要的顾客群体。该顾客群体的基本需求为:住宿、洗澡,休息、视听、基本餐饮、电话、上网、订票等商务服务、停车。
观光游客其他需求为:夜间娱乐、小超市购物、旅游纪念品购物等;
休闲度假游客其他需求为:白天休闲、夜间娱乐、特色餐饮等。商务旅行者出差游客的首要要求是基本的私人居留空间,因此,交通方便性、经济性是主要决定因素。但是,商务旅行者往往需要交往与接待,因而形成了不同的需求、身份档次、客房接待功能、公共接待空间、商务休闲等。 本地商务接待本地商务接待,一般在中高星级酒店进行,这已成为趋势。本地接待一般不用客房或为贵宾配套用的少量钟点房,以对公共空间的使用为主,主要需求包括会见厅、中小会议室、工作型商务套间、包间餐饮、夜间休闲娱乐。
标签:酒店投资
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