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　　如何从设计酒店给酒店餐厅空间赋能

　　餐饮空间设计及系统化能从上线上解决餐厅效率、服务问题，并促成更优的就餐体验，从而达到获客、留客、锁客的目的。那么，好的酒店餐厅设计，如何帮助酒店实现突围增长?

　　餐饮空间分类：全日制餐厅、中餐厅、西餐厅、早餐厅、员工餐厅等，酒店整个餐饮空间设计不仅是提高员工部分，客人使用部分细节都需要注意。

　　酒店餐饮空间不同种类，有自己的使用人群和功能区别、及楼层使用区别，在酒店中一般员工餐厅在一楼或者是负一楼，总之员工餐厅会在基础层;这样设计一般对于员工起到方便效率上考虑。这一层可能是员工使用多和流动强的区域，其余楼层餐厅基本属于顾客使用部分，这也是其余楼层餐饮会包含顾客早、中、晚吃饭区域，以及我们的中餐包房酒店餐饮宴会等。

　　提高运营效率

　　酒店餐饮空间设计，根据餐厅所需物料进行系统化梳理，如收银台、餐具、饮料机、调料柜、后厨等，然后考虑便捷度和体验感，对顾客和工作人员的动线进行重新规划。把出餐口设计在距离前厅近的位置，将后厨切配区安排在打荷的位置等。合理的工作线路，可以加快服务速度，如早餐增加餐台使用率。

　　增加空间体验

　　餐厅入口灯用于提升引导性和吸引力，标语简约格外醒目。我们将不同空间用不同色彩在设计中使用，色彩及灯光使用一方面体现“食材新鲜”，一方面传递空间绵延活力，增加顾客体验餐饮色彩最好用使用暖色。

标签：酒店餐厅设计

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